麻婆豆腐の簡単レシピ

さて、豆腐の簡単レシピのひとつが、麻婆豆腐。

まあ、何が簡単って、

麻婆豆腐の素に豆腐買ってきて入れるだけですからねぇ。

そりゃ簡単です。

辛くてご飯もすすむし。

え？

もっとまともなレシピ教えろって？

まあ、実は麻婆豆腐ってそんな面倒でもないんですけどね。

調味料が常備されている家なら、

ほんと豆腐とひき肉だけでＯＫです。

以前「麻婆なす」のとこでも話しましたが、

麻婆豆腐レシピの基本は、

テンメンジャンとトウバンジャン。

本場中国では、そこに山椒（花椒）がかかせないそうですが、

私は山椒が苦手なので日本風にすっとばします。

私が作りたいのは、簡単安くて美味しいものですから。

本場とかぶっちゃけどうでも。　(＠_＠;)

そんなわけで、簡単麻婆豆腐レシピのご紹介です♪

〜*　麻婆豆腐簡単レシピ　*〜

＜材料＞

豆腐（私は絹ごし）

ひき肉（豚多め）

白ねぎ

テンメンジャン

トウバンジャン

にんにく

しょうが

コンソメ

ごま油

酒

砂糖

黒こしょう

水溶き片栗粉

＜作り方＞

1.　白ねぎをみじんぎりにする。

2.　豆腐をさいの目切りにする。

3.　フライパンor中華なべにごま油を熱し、

　にんにくと白ねぎを入れて加熱する。

4.　3.にひき肉を入れて軽く炒め、しょうがと酒を入れる。

5.　砂糖、コンソメ、黒こしょう、

　テンメンジャン、トウバンジャンで味をつける。

　濃いようであれば水を加える。

6.　煮立ったら、豆腐を加えていためる。

　豆腐を潰し過ぎないように注意☆

7.　水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、

　香り付けにもう一度ごま油をまわしかける。

調味料は、ほんと好みです。

失敗しないポイントは、先に酒や砂糖なんかで味をつけて、

それから辛味を足していくこと。

どんどん味見しちゃえばいいのです(*^^)v

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